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- 品牌:恒途
- 产地:中国 山东潍坊
- 价格: ¥365000/台
- 发布日期: 2022-03-25
- 更新日期: 2023-03-31
功率 | 定制 |
转速 | 1 |
电压 | 380V |
适用范围 | 肉制品加工厂设备 ,冷冻食品厂设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,其他 |
外形尺寸 | 定制 |
加工定制 | 是 |
半成品速冻鸡柳加工生产线(预制菜鸡柳加工流水线):
鸡胸肉(冻品)→解冻→(加入香辛料,冰水)真空滚揉→切条→上浆→上糠→油炸→冷却→速冻→包装→入库
以上工艺仅供参考!!!
半成品速冻鸡柳加工生产线(预制菜鸡柳加工流水线)真空滚揉机:
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等物料放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。
半成品速冻鸡柳加工生产线(预制菜鸡柳加工流水线)上浆机:
上浆机采用泵式装置,进行瀑布式挂浆,通过浆幕和底部的面糊浴槽将面糊均匀裹涂在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾等海鲜产品上,适用于产品上粉或上面包屑前的工序。瀑布式淋浆可以保持产品的整齐排序充分裹浆。上浆后的产品经风淋处理,避免过多的浆料进入下一道工序。适用范围:条状、块状、片状产品裹浆;水产品深加工过程中产品表面面包屑的包裹等。
半成品速冻鸡柳加工生产线(预制菜鸡柳加工流水线)油炸机:
油炸机主机采用优质不锈钢材料加工制造,适用大、中型油炸食品企业,应用于肉类、水产、蔬菜、面食等食品行业,以电为加热能源使用、清洗、检修方便,设有超温保护装置。
设有三段温控区检测油层温度,1-300度自动控温并设计高温上限断电功能,超过设定温度会自动断电保护。可根据炸制产品需求选择开加热管组数!
输送带选用上下双层不锈钢螺旋网带能保持产品油炸产品色泽均匀,不会产生产品上浮油炸不均匀的现象。采用无极调速控制,油炸时间在一定范围内可调速。
半成品速冻鸡柳加工生产线(预制菜鸡柳加工流水线)液氮速冻机:
1、液氮隧道式速冻机采用-196℃液氮做为制冷剂,可在短时间内将产品快速冻结到中心温度-18℃,冷冻速度快,效果好产能高。
2、该设备为网带隧道式连续生产,适合流水线加工生产模式,自动化程度高,省人工,安全耐用,操作方便,易于安装与维护。设备主要由机体、传送系统,冷冻系统、控制系统组成。
3、隧道运行速度、温度均可根据现场的食品工艺调整。
4、对比传统速冻设备,液氮隧道式速冻机占地空间小,而且安全环保,对进行速冻的食品没有任何影响,氮气排放后无污染,是一种理想的速冻设备。
半成品速冻鸡柳加工生产线(预制菜鸡柳加工流水线):
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