大蒜脆加工企业推荐使用TSFD-10大蒜脆真空冷冻干燥机原理：

　　真空冷冻干燥机（简称冻干技术）是在真空环境下，被冻结的物料干燥的传热传质过程，真空冷冻干燥技术应用范围非常广泛，只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都可以运用真空冷冻干燥技术将其制成冻干品，以达到长期贮藏的目的。真空冷冻干燥技术广泛应用于食品、宠物食品以及制药行业等，使用该技术加工出来的产品，称之为冻干食品（FD食品）。

大蒜脆加工企业推荐使用TSFD-10大蒜脆真空冷冻干燥机冻干机工艺优势：

　　冻结条件下的物料冰晶升华脱水后，骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔，极易吸水。

　　由于是低温干燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小，因此是化学制品、药品和食品的优质干燥方法。

　　在真空环境下脱水干燥，真空环境下是缺氧的，不仅使食品成分不会氧化变质，而且能抑制某些细菌的有害作用。

　　升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处，体积、形状基本不变，物质呈海绵状，不会引起物料收缩或硬化。

　　通过真空冷冻干燥后的产品含水率≤3%，冻干后的产品保存期长。