大蒜脆真空冻干技术推荐企业恒途牌真空冷冻干燥设备：

      （1）在冻干之前，把需要冻干的产品分别装在合适的容器内，一般是玻璃模子瓶、玻璃管子瓶或安瓶，果蔬类等可直接装入盘中，装量要均匀，蒸发表面尽量大而厚度尽量薄一些。

　　（2）然后放入与冻干箱板层尺寸相适应的金属盘内。对瓶装一般采用脱底盘，有利于热量的有效传递。

　　（3）装箱之前，先将冻干箱进行空箱降温，然后将产品放入冻干箱内进行预冻；或者将产品放入冻干箱内板层上同时进行预冻；

　　（4）抽真空之前要根据冷凝器制冷机的降温速度提前使冷凝器工作，抽真空时冷凝器至少应达到-40℃的温度；

　　（5）待真空度达到一定数值后（通常应达到13pa~26pa内的真空度），或者有的待干工艺要求达到所要求的真空度后继续抽真空1~2h以上；即可对箱内产品进行加热。一般加热分两步进行，第一步加温不使产品的温度超过共熔点或称共晶点的温度；待产品内水分基本干完后进行第二不加温，这时可迅速地使产品上升的规定的*许可温度。在*许可温度保持2h以上后，即可结束冻干。

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       真空冷冻干燥机广泛应用在食品领域（如：果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产）；宠物食品；营养保健（蜂王浆、人参、龟、鳖、燕窝等营养保健品）等，可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长。

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