冻干青萝卜条冻干技术在果蔬保鲜加工中的应用：

       真空冷冻干燥机广泛应用在食品领域（如：果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产）；宠物食品；营养保健（蜂王浆、人参、龟、鳖、燕窝等营养保健品）等，可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长。

冻干青萝卜条冻干技术在果蔬保鲜加工中的应用：

　　（1）冻结条件下的物料冰晶升华脱水后，骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔，极易吸水。

　　（2）在低温状态下脱水，不仅热敏性成分不受破坏，而且色素和芳香物质损失极少。

　　（3）在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的，不仅使食品成分不会氧化变质，而且能抑制某些细菌的有害作用。

　　（4）升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处。不会引起物料收缩或硬化。

冻干青萝卜条冻干技术在果蔬保鲜加工中的应用：  

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