火锅食材配菜鲜肉TSSD-50隧道式速冻鱼皮角速冻机： 

　　1、速冻让食品迅速冻结，快速通过冰晶生长带，不破坏细胞壁，不流失组织液，保持食品原色、原味、原质；

　　2、速冻不流失食品汁液，不影响到解冻食品的色泽、口感以及营养等特性，营养素及天然色素不会随食品汁液流失；特别是果蔬类食品；根据专家对冷冻草莓产品进行冷冻工艺口感质地破坏性测试的相关研究表明，适用超低温速冻时，草莓保持了较高的紧密质地。

　　3、速冻不损失水分，减少食品速冻过程的表面干耗和脱水，几乎不损失重量；

　　4、低温速冻的食品抑制了细菌生长和生物酶活性，速冻后的食品冷藏时间可长达数月甚至数年，食品不变质，食用安全；

　　5、解决了特色美味的地域性限制，让原味食品方便的输送到世界各地；

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　　食品速冻是将预处理的食品放在低温的装置中，在30分钟内通过*冰晶生成带，中心温度从0℃降到-5℃以下，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18°C以下的连贯低温条件下送抵消费者。

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