水产品贝壳类蛏子液氮速冻机（新鲜蛏子速冻机）： 

　　液氮温度达到-196℃，与食物接触后，气化能更快地带走热量；液氮的温度和较高的热交换率实现了真正的速冻，这样的速冻使冰晶*小，有助于保持食物的质感，还可以防止水分流失，几乎没有不损失，保持原色、原味、原质。

　　液氮速冻设备初始固定资产投资少，占地面积小；适应生产能力的变化和不同类型食品的简洁，人工和维护成本较低。

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　　液氮速冻设备比较简单，主要部件十年不老化，后一次维修只更换电磁阀和毛毡等小配件，成本极低；液氮是惰性、无色、无味、无腐蚀、不易燃的，而且温度极低，所以液氮制冷设备的安全性能较高。

水产品贝壳类蛏子液氮速冻机（新鲜蛏子速冻机）： 

　　速冻机是一种能在短时间内冻结大量产品的高效冷冻设备。冷冻时间取决于材料。冷藏库内的产品可有效冷冻在经济上食物原有的营养价值和色香味在很大程度上得以保留。适用于几乎所有种类的蔬菜、面食、海鲜、肉类、稀有食材等高附加值产品，提高产品竞争力。

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