冷萃取加工设备中蕉香浓郁香蕉脆FD-10平方真空冷冻机：

　　1、冻干是在低温下干燥的，不会使蛋白质产生变性，但可使微生物等失去生物活力。这对于那些热稳定性能差的生物活性制品、生物化学类制品、基因工程类制品和血液制品等的干燥保存特别适用。

　　2、由于是低温干燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小，因此是化学制品、药品和食品的优质干燥方法。

　　3、在低温干燥过程中，微生物的生长和酶的作用几乎无法进行，从而能*地保持物质原来的性状。

　　4、干燥后体积、形状基本不变，物质呈海绵状，无干缩，复水时与水的接触面大，能迅速还成原来的形状。

　　5、因一般是在真空下干燥，故氧气极少，使易氧化的物质得到了保护。

　　6、能除去物质中95％～99.5％的水分，制品的保存期长。

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　　真空冷冻干燥技术是一项高新加工技术，被认为是生产高品质脱水食品的*加工方法。其原理是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使物料干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干。用此方法生产的食品称冻干食品。 

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