中央厨房配餐使用红烧肉加工生产线（油炸红烧肉加工流水线）加工流程：

       前处理→腌制→油炸→卤煮→风干→调配→包装→入库

       以上工艺流程仅供参考

中央厨房配餐使用红烧肉加工生产线（油炸红烧肉加工流水线）真空滚揉机：

　　真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等物料放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。

中央厨房配餐使用红烧肉加工生产线（油炸红烧肉加工流水线）全自动油炸机：

　　油炸机主机采用优质不锈钢材料加工制造，适用大、中型油炸食品企业，应用于肉类、水产、蔬菜、面食等食品行业，以电为加热能源使用、清洗、检修方便，设有超温保护装置。

中央厨房配餐使用红烧肉加工生产线（油炸红烧肉加工流水线）蒸煮机：

　　整机采用优质SUS304不锈钢材质加工制作，蒸煮温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。产量高。本机设计为连续投料、连续出料形式，加热区域长。网带无极调速或变频调速，从而满足不同的产品加热时间和产量要求。

中央厨房配餐使用红烧肉加工生产线（油炸红烧肉加工流水线）平行风干机：

　　本机适用于适用于蔬菜、水果、肉类、豆制品、水产等领域的沥水沥油冷却，安全、高效、节能缓速吹风降温、脱水快，适宜流水线作业提高了企业生产自动化程度。

中央厨房配餐使用红烧肉加工生产线（油炸红烧肉加工流水线）：

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中央厨房配餐使用红烧肉加工生产线（油炸红烧肉加工流水线）：

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